Pohárkrém
Néhány szem édes kekszet egy mozsárban vagy egy zacskóban törj nagyobb darabokra, és halmozd a pohár aljára. Opcionálisan meglocsolhatod egy kis brandyval vagy mandulalikőrrel is. A kekszdarabokra tegyél néhány szem félbevágott epret, erre ízlés szerint porcukorral és vaníliaaromával felvert tejszínhab és mascarpone egy-egy arányú keveréke kerül. Végül a pohárkrémet díszítsd ismét félbe vágott eprekkel.
Sajttorta epresen
Egy és 3/4 csésze kekszdarát keverj el negyed csésze cukorral, egy csipet sóval és 1/3 csésze olvasztott vajjal, majd nyomkodd az egészet egy tortaforma aljába. 900 gramm krémsajtot keverj lágyra 1 csésze cukorral, fél csésze tejföllel, egy kevés vaníliaaromával, majd folyamatos keverés mellett, egyenként adj hozzá 3 tojást.
Öntsd a sajtkrémet a kekszmorzsára, majd vízfürdőbe állítva süsd a sajttortát 170 fokon körülbelül egy óráig, amíg majdnem szilárd lesz, de a közepe még rezgős. Szobahőmérsékleten hagyd kihűlni, majd tedd 6 órára a hűtőbe.
Tálalás előtt egy marék epret tisztíts meg, vágd negyedekbe és két evőkanál cukorral és egy evőkanál vízzel főzd addig, amíg a gyümölcs összeesik. Halmozd az epres szószt a tortaszeletekre, és díszítsd őket mentalevéllel.
Öntsd a sajtkrémet a kekszmorzsára, majd vízfürdőbe állítva süsd a sajttortát 170 fokon körülbelül egy óráig, amíg majdnem szilárd lesz, de a közepe még rezgős. Szobahőmérsékleten hagyd kihűlni, majd tedd 6 órára a hűtőbe.
Tálalás előtt egy marék epret tisztíts meg, vágd negyedekbe és két evőkanál cukorral és egy evőkanál vízzel főzd addig, amíg a gyümölcs összeesik. Halmozd az epres szószt a tortaszeletekre, és díszítsd őket mentalevéllel.
Olvass még a témában
Epres pavlova
4 tojásfehérjét verj fel egy csipet sóval és 200 gramm porcukorral. Amikor már kemény hab lett, halmozd egy sütőpapírral bélelt tepsi közepére, egy kanállal simítsd nagyjából kör alakúra és 130 fokos sütőben süsd úgy másfél óráig, majd kapcsold ki a sütőt és hagyd benne kihűlni a pavlovát.
Egy tálban verj fel 200 ml tejszínhabot 1 evőkanál porcukorral, majd óvatosan forgass bele 100 ml zsíros joghurtot. A kihűlt pavlovára halmozz negyedekbe vágott epret, erre jöhet a tejszínhabos joghurt, majd ismét gyümölcsök, még egy réteg tejszínhabos joghurt, és ismét eper.
Egy tálban verj fel 200 ml tejszínhabot 1 evőkanál porcukorral, majd óvatosan forgass bele 100 ml zsíros joghurtot. A kihűlt pavlovára halmozz negyedekbe vágott epret, erre jöhet a tejszínhabos joghurt, majd ismét gyümölcsök, még egy réteg tejszínhabos joghurt, és ismét eper.
A cikk folytatódik, lapozz!
