Az eperszezon első néhány hete nálam azzal telik, hogy ahogy van, magában befalom az összes epret, amit hazahozok a zöldségestől. Amikor aztán az eperből már jut valami másba is, rendszerint ezeket a recepteket készítem kedvenc gyümölcsömből.
Galette epresen
Gyúrj tésztát 200 gramm lisztből, 100 gramm kockákra vágott, hideg vajból, két evőkanál cukorból, egy evőkanál hideg vízből, egy evőkanál tejfölből és egy csipet sóból. A tésztát tedd 10 percre a hűtőbe, közben az epret tisztítsd meg, vágd negyedekbe és szórd meg három evőkanál cukorral és locsold rá egy fél citrom levét. A tésztát nyújtsd kör alakúra, a közepére halmozd az epret, majd a széleit hajtogasd fel, és 180 fokos sütőben fél óra alatt süsd aranybarnára.
Házi eperfagyi
200 ml habtejszínt kezdj el habbá verni, de csak addig, amíg elkezdenek a kis csúcsok formálódni a tálban. Egy másik tálban keverj el 400 ml édesített sűrített tejet egy teáskanál vaníliakivonattal, majd egy spatula segítségével óvatosan forgasd bele a tejszínt. Egy adag epret vágj nagyobb darabokra vagy botmixerrel dolgozd teljesen krémesre attól függően, hogy milyen állagú fagyit szeretnél, majd forgasd az epret is a tejszínes krémbe. Az egészet tedd 4 órára a fagyasztóba.
Olvass még a témában
Nem szeretek kamera elé állni, de bevállaltam – minden nőnek át kellene élnie egyszer
Ez lehet az oka, ha a szeretteid haláláról álmodsz – a szakértők szerint
Nem vagy öreg, csak kövér! Mi volt az a jószándékú bók, ami mégis rosszul esett?
