Az eperszezon első néhány hete nálam azzal telik, hogy ahogy van, magában befalom az összes epret, amit hazahozok a zöldségestől. Amikor aztán az eperből már jut valami másba is, rendszerint ezeket a recepteket készítem kedvenc gyümölcsömből.
Ne maradj le rólunk: állíts be minket elsődleges forrásnak, és többször látod a bien.hu-t a Google-találataid közt.
Beállítom a Google-benIratkozz fel a Bien.hu hírlevelére!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
Galette epresen
Gyúrj tésztát 200 gramm lisztből, 100 gramm kockákra vágott, hideg vajból, két evőkanál cukorból, egy evőkanál hideg vízből, egy evőkanál tejfölből és egy csipet sóból. A tésztát tedd 10 percre a hűtőbe, közben az epret tisztítsd meg, vágd negyedekbe és szórd meg három evőkanál cukorral és locsold rá egy fél citrom levét. A tésztát nyújtsd kör alakúra, a közepére halmozd az epret, majd a széleit hajtogasd fel, és 180 fokos sütőben fél óra alatt süsd aranybarnára.
Házi eperfagyi
200 ml habtejszínt kezdj el habbá verni, de csak addig, amíg elkezdenek a kis csúcsok formálódni a tálban. Egy másik tálban keverj el 400 ml édesített sűrített tejet egy teáskanál vaníliakivonattal, majd egy spatula segítségével óvatosan forgasd bele a tejszínt. Egy adag epret vágj nagyobb darabokra vagy botmixerrel dolgozd teljesen krémesre attól függően, hogy milyen állagú fagyit szeretnél, majd forgasd az epret is a tejszínes krémbe. Az egészet tedd 4 órára a fagyasztóba.
