Ha reggel kávéval indítasz, és közben „letudod” a vitaminokat is, teljesen logikusnak tűnhet: két hasznos szokás egy mozdulattal. A szakértők szerint viszont ez nem mindig jó ötlet.
A probléma nem maga a kávé – sőt, még egészségügyi előnyei is vannak –, hanem az, hogy bizonyos összetevői befolyásolhatják, mennyire tudja a szervezet hasznosítani a bevitt tápanyagokat.
Miért nem jó páros a kávé és bizonyos vitaminok?
A háttérben főként két dolog áll: a koffein és a tanninok. A tanninok olyan növényi vegyületek, amelyek antioxidánsként működnek, ugyanakkor képesek „megkötni” bizonyos ásványi anyagokat az emésztőrendszerben. Így ezek nehezebben szívódnak fel, és egyszerűen kiürülnek a szervezetből. Olvass még a témában
A koffein pedig felgyorsíthatja az emésztést és enyhe vízhajtó hatása is van, ami azt jelenti, hogy egyes tápanyagok kevesebb időt töltenek a felszívódáshoz szükséges folyamatokban, vagy gyorsabban kiürülnek. Ez nem azt jelenti, hogy a kávé „rossz”, inkább azt, hogy az időzítés számít.
Vaspótlás: itt a legnagyobb a gond
A vas az a kiegészítő, amelynél a legerősebb a kölcsönhatás. A kávéban található tanninok ugyanis kifejezetten a nem-hem vas (ez található a legtöbb étrend-kiegészítőben) felszívódását akadályozzák.
Egyes kutatások szerint akár több mint 50 százalékkal is csökkenhet a hasznosulása, ha kávéval együtt veszed be.
Ez különösen fontos lehet, ha eleve alacsony a vasszinted, vagy pótlásra van szükséged.
Kalcium: nem drámai, de nem ideális
A kalcium esetében a hatás nem ennyire erős, de létezik. A koffein enyhén növelheti a kalcium kiválasztását a vizelettel, és kismértékben a felszívódását is befolyásolhatja. Egészséges embereknél ez általában nem jelent problémát, de ha valakinek alacsony a kalciumszintje vagy csontritkulásra hajlamos, már érdemes odafigyelni.
Magnézium: csökken a hatása
A magnézium fontos szerepet játszik többek között az izmok működésében, az idegrendszerben és az alvásban is. A koffein azonban fokozhatja a kiválasztását, így ha kávéval együtt veszed be, csökkenhet a hatékonysága. Ez nem azt jelenti, hogy teljesen „elveszik”, inkább azt, hogy nem tud úgy hasznosulni, ahogy kellene.
Cink: szintén rossz párosítás
A cink felszívódását szintén befolyásolhatják a kávéban lévő vegyületek, mivel hasonló módon „megkötődhet” az emésztés során.
Ez különösen akkor lehet probléma, ha valaki immunerősítés vagy hiányállapot miatt szedi.
