Milyen ételek segíthetnek még?
Angelone szerint érdemes több rezisztens keményítőt tartalmazó ételt fogyasztani. Érdekesség, hogy bizonyos ételek akkor tartalmazzák a legtöbbet, ha:
- megfőzzük,
- lehűtjük egy éjszakára,
- majd hidegen vagy újramelegítve fogyasztjuk.
Ilyen például a:
- főtt, majd lehűtött rizs,
- a lehűtött, majd újramelegített burgonya.
A rezisztens keményítő lassabban emésztődik és kevésbé emeli meg a vércukorszintet.
Olvass még a témában
Gans emellett a gyümölcsök szerepére hívja fel a figyelmet: „A gyümölcsök rostot, vizet és antioxidánsokat tartalmaznak. Az utóbbiak segíthetnek csökkenteni a gyulladást – ez kulcsfontosságú, mivel a magas gyulladásszint kapcsolatban áll a zsigeri zsírral.”
