Válts vegetáriánus étrendre
Dr. Scharffenberg már húszas évei óta vegetáriánus. Étrendjének alapját gyümölcsök, zöldségek, magvak és gabonák adják, alkalmanként tejtermékkel és tojással kiegészítve. Úgy hiszi, húsmentes életmódja döntő szerepet játszott abban, hogy ma is egészségesen, szellemi frissességgel élheti meg a napjait.
A növényi étrend fontossága nemcsak egyéni tapasztalat: a világ „Kék Zónáiban” – ahol a legtöbb százéves él – szinte mind közös pont a kevés hús, sok zöldség, a mozgás és a közösség ereje.
