Brokkoli fagyasztása
A friss brokkoli megfelelő tárolással akár két hétig is eláll a hűtőben, ha azonban már előre látjuk, hogy túl sok lesz egyszerre ebből a zöldségből, akkor érdemes a fagyasztást választani, előtte pedig blansírozni. A brokkolit persze nem egyben kell lefagyasztani, a virágokat előbb le kell vágni a szárról, de akár kisebb méretűre is darabolhatod, attól függően, hogyan szoktad felhasználni. Ha télen előkapod a fagyasztóból, ezt sem kell kiolvasztanod, máris mehet a főzővízbe.
Leveszöldségek fagyasztva
A friss nyári zöldségleves íze felülmúlhatatlan. Egy kis előrelátással könnyedén felidézheted ezt az élményt télen is. Darabolj fel répát, zellert, karalábét és egy levesnyi adagot tegyél egy zacskóba. Dobhatsz mellé egy marék borsót és friss petrezselymet is. Akár egy tucat ilyen zacskót is elkészíthetsz, hogy a hideg téli alkalmakkor is tökéletes legyen a vasárnapi húsleves.
Olvass még a témában
Fagyasztott spenót
A lefagyasztársa vásárolt spenót levelei legyenek élénk zöldek, ha már sárgul, az nem jó. A friss spenót a legfinomabb és ebben van a legtöbb tápérték is. De ha csak bezacskózva jutsz hozzá és úgy látod, hogy már nyálkás, akkor túl van azon a ponton, hogy a kosaradba tedd. A spenót esetében aranyszabály, hogy csak felhasználás előtt szabad megmosni. Lefagyaszthatod egyben is a leveleket, de akár blansírozhatod is. Utóbbi esetén pürés állagot vesz fel, ekkor már zacskó helyett érdemesebb dobozba tenni, mielőtt a fagyasztóba dugod.
A cikk folytatódik, lapozz!
