Hogy látod, mik a legfőbb okai, hogy a kutatások szerint idehaza különösen sokan fogyasztanak túl kevés zöldséget és gyümölcsöt?
A KSH adatai szerint hüvelyesekből az átlagos egy főre jutó mennyiség 0,7 kg volt 2020-ban. Jobban belenézve ebbe a számba, az azt jelenti, hogy kevesebb mint 9 adag hüvelyest fogyaszt évente egy átlag magyar ember. Természetesen, ez csak egy kiragadott, nagyon sarkalatos szám, pont a hüvelyesekkel, amivel talán leginkább hadilábon állnak a magyarok.
Igaz, hogy a zöldség- és gyümölcsfogyasztást összességében nézve is nagyon elkeserítőek az adatok. Véleményem szerint, a mai magyar táplálkozásban általánosságban úgy néz ki egy „igazi” tál étel, hogy hús + burgonya/rizs. Nagy ritkán tészta, de az is kizárólag hússal, vagy paradicsomos vagy tejszínes alappal. Bátran jelentem ki, hogy ez bizony kisebb-nagyobb változtatásokra vár. Olvass még a témában
Nem az ételekben lévő hússal van a gond, első lépésként tökéletes lenne, ha a hús egy része helyett zöldséget tennénk a tésztához. Például barna- vagy vöröslencsét, esetleg brokkolit, cukkinit vagy padlizsánt. Vagy fogyasztanánk friss salátát, esetleg savanyúságokat a klasszikus köret + hús kombináció mellé.
Átkanyarodva a gyümölcsökhöz, két végletet vélek felfedezni. Az egyik, akinek egyszerűen eszébe sem jut a délutáni keksz/csokoládé/nápolyi/sütemény helyett gyümölcsöt enni, a másik pedig, aki egészségtudatos próbál lenni, de nem tud eligazodni az interneten, TV-ben, rádióban ránk zúduló információk rengetegében és fél a gyümölcscukortól.
Pedig a gyümölcsök szuper alapanyagok és abszolút nem kell félni a rendszeres fogyasztásuktól, sőt, mindenkit (akinek betegség/speciális állapot nem zárja ki) a mindennapos több alkalommal történő fogyasztásra bíztatok!
