Édeskömény pollen: 450 dollár (kb. 170 000 Ft)/font
A világ második legdrágább fűszere a bio édeskömény pollen. Bár az édesköményt nem nehéz termeszteni, a virágport kézzel kell leszedni, és nagyon alacsony, egy gramm körüli a hozama. A legtöbb kereskedelmileg termesztett édeskömény pollen Olaszország Toszkána régiójából származik. Az édeskömény virágporának nagyon jellegzetes íze van, ánizs, citrus, édesgyökér, bors és sáfrány jegyekkel. Népszerű a világ legjobb szakácsai között.
Az édesköményt, magvait és virágporát gyógynövényként használták számos betegség kezelésére, beleértve az emésztési kellemetlenségeket. Az édesköményről azt hitték, hogy jótékony hatással van a szemre, és segít csökkenteni a szürkehályogot az időseknél. Az ősi kínai orvoslásban az édesköményt kígyómarás ellen használták.
Az édesköményt, magvait és virágporát gyógynövényként használták számos betegség kezelésére, beleértve az emésztési kellemetlenségeket. Az édesköményről azt hitték, hogy jótékony hatással van a szemre, és segít csökkenteni a szürkehályogot az időseknél. Az ősi kínai orvoslásban az édesköményt kígyómarás ellen használták.
Sáfrány: 1000 dollár (kb. 380 000 Ft)/font
A legdrágább fűszer súly szerint a tiszta sáfrány. A vörös arany becenévre hallgató sáfrányt gazdag íze miatt nagyra becsülik. A sáfrány fűszer a sáfrány virágából származik, és kézzel kell szedni. Minden virágnak csak három piros stigmája van, tehát 170 000 virágra van szükség egy font sáfrány előállításához. Egy gramm sáfrány akár 9 dollárba (kb. 3400 Ft) is kerülhet. A sáfránytermelés Iránban összpontosul, bár ma már Afganisztánban, Spanyolországban és Indiában is betakarítják a fűszert.
