A bab rejtett veszélyei
Sokan azt gondolhatják, hogy a bab bármely formában egészséges, ám nyersen fogyasztva komoly problémákat okozhat. A legtöbb nyers babfajta fitohemagglutinint tartalmaz, amely mérgező hatású lehet az emberi szervezetre. Ez a fehérje nagymértékű hányingert, hányást és hasmenést okozhat már kis mennyiségben is. A babot mindig főzés előtt áztassuk be, majd alaposan főzzük meg, hogy semlegesítsük ezt a káros vegyületet.
Csirkemáj: finomság vagy veszélyforrás?
A csirkemáj rendkívül ízletes és tápláló fogás lehet, ha megfelelően elkészítjük. Azonban nyersen fogyasztva potenciálisan végzetes lehet, hiszen különböző baktériumokkal és parazitákkal fertőződhet. Ezek természetesen nem láthatók szabad szemmel, de súlyos ételmérgezést okozhatnak, ha a májat nem főzzük vagy sütjük át megfelelően. A magas hőmérséklet ugyanakkor elpusztítja ezeket a kórokozókat, így biztonságossá válik a fogyasztás.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
