Csirkemáj: finomság vagy veszélyforrás?
A csirkemáj rendkívül ízletes és tápláló fogás lehet, ha megfelelően elkészítjük. Azonban nyersen fogyasztva potenciálisan végzetes lehet, hiszen különböző baktériumokkal és parazitákkal fertőződhet. Ezek természetesen nem láthatók szabad szemmel, de súlyos ételmérgezést okozhatnak, ha a májat nem főzzük vagy sütjük át megfelelően. A magas hőmérséklet ugyanakkor elpusztítja ezeket a kórokozókat, így biztonságossá válik a fogyasztás.
