Hatása a bélrendszerben
A 20. század elején Mecsnyikov orosz tudós könyvében közzétette a joghurt jótékony hatásait. Mecsnyikov szerint a bélben előforduló baktériumok által kibocsátott mérgek megrövidítik az életünket és betegségeket okoznak. A joghurt úgy segít megelőzni a bajokat, hogy a „jó” baktériumok a bélben a „rossz” baktériumok helyébe lépnek, és ezáltal semlegesítik a hatásukat.
Néhány évtizeddel később kutatási eredmények bizonyították, hogy az egészség valóban a bélben kezdődik. Itt szívódnak fel a tápanyagok, itt van az immunrendszer központja. A káros baktériumoktól nem tudunk teljesen megszabadulni, de lehet egyensúlyt kialakítani a káros és a hasznos baktériumok között. Ebben segít a joghurt is.
