Minél inkább feldolgozott egy növényi termék, annál inkább lehet káros
Az új tanulmány megállapításai szerint a feldolgozott növényi élelmiszerekben jelenlévő adalékanyagok és ipari szennyeződések oxidatív stresszt és gyulladást okozhatnak. Minél inkább tolódik egy-egy árucikk az extrém feldolgozás irányába, annál nagyobb valószínűséggel jelent kockázatot az egészségre nézve.
További vizsgálódások után kutatók azt az eredményt kapták, hogyha mérsékeljük a növényi eredetű feldolgozott élelmiszerek fogyasztását, akkor csökkenthetjük (ultrafeldolgozott termékek esetében 10%-kal, minimálisan feldolgozottaknál 7%-kal) a szív-és érrendszeri betegségek kialakulását.
„Jól ismert, hogy a jól kiegyensúlyozott növényi alapú étrendek kedvezőek a szív- és érrendszer egészségére, ám minél feldolgozottabb valami, annál veszélyesebb. A chipsek, kekszek, cukorral ízesített üdítők – bár alapvetően növényi eredetűek, rendkívül egészségtelenek és károsak.” – mondta el Tom Sanders, a londoni King’s College táplálkozástudományi és dietetikus professzora.
Nyitókép: bit245/istockphoto.com Olvass még a témában
Kapcsolódó cikk a következő oldalon:
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
