Mit jelent, hogy feldolgozott vagy feldolgozatlan valami?
Ha valami feldolgozatlan – ahogyan a nevében is benne van, nem érte semmilyen mechanikai hatás, tehát nem nyúlt hozzá senki semmilyen ipari folyamat keretei között. Feldolgozatlan élelmiszerek a friss gyümölcsök és zöldségek vagy például a tojás.
A minimálisan feldolgozott termékekhez egy-egy dolgot adnak csak hozzá, de alapvetően majdnem, hogy megőrzik eredeti állapotukat. Így kerülhet hozzájuk só, olaj, gyógynövények stb. Ebbe a kategóriába tartoznak a konzervek és a mirelit fagyasztott termékek is.
Az ultrafeldolgozott élelmiszerek rengeteg ipari folyamaton mennek keresztül pl. tápanyagok feldarabolása, melegítés, préselés, formázás. Nagyon sok vegyi anyaggal dúsítottak, hiszen valamivel el kell érni a kívánt hatást, mind a szín, mind az íz, mind az állag tekintetében. Olvass még a témában
