A töltelékhez:
- 50 dkg tehéntúró
- 1 evőkanál búzadara
- 1 evőkanál barnacukor
- 1 tojásfehérje
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom leve
- 5 dkg mazsola
+
- liszt a tészta nyújtásához
- 1 tojás a lekenéshez
Elkészítés:
A tejet meglangyosítjuk. Felét különöntjük, az élesztőt belemorzsoljuk, kiskanál barnacukorral felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztet tálba szitáljuk (fontos, hogy szitáljuk, így lesz levegős a tészta). A lisztet a felfuttatott élesztővel, a maradék barnacukorral és tejjel, a megolvasztott margarinnal, reszelt citromhéjjal és csipet sóval ízesítve hólyagos tésztává dagasztjuk.
Közben hozzáadjuk a tojássárgáját is. Addig dagasztjuk, Amíg a tészta el nem válik az edény falától.
Ha lehetőséged van konyhai robotgép dagasztókarának, vagy akár kenyérsütő gép kelesztő fokozatának használatára, élj bátran a lehetőséggel! Olvass még a témában
Feladtam, vagy csak rugalmasan alkalmazkodtam? Így válts nézőpontot
Te is bekapcsolt tévénél alszol el? Egy új kutatás szerint súlyos ára lehet
„Nem jövök be a pasiknak, akik nekem tetszenek” – Hányszor voltál a Halo-effektus áldozata?
„Mekkora ribanc!” – 10 mondat, amit nőként mondogattam a belém táplált nőgyűlölet miatt
A tésztát konyharuhával letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük.
A túrót villával összetörjük, vagy ha krémesebb állagú töltelékre vágyunk, szitán is áttörhetjük. Így krémesebb lesz az állaga.
A túrót összekeverjük a búzadarával, a barnacukorral, a vaníliás cukorral, a frissen facsart citromlével. Hozzáadjuk a megmosott mazsolát. A tojásfehérjét kemény habbá verve lazán a túrós krémbe keverjük.
A tésztát lisztezett deszkán kb. 30×40 cm-re kinyújtjuk, és 10×10-es négyzetekre vágjuk.
A finom túrós tölteléket a közepükre halmozzuk. Ha a család ízlése úgy diktálja, készíthetünk mazsolás és mazsola nélküli tölteléket is. Ilyenkor vegyük ketté a tölteléket a mazsola hozzáadása előtt.
Ha a tölteléket arányosan eloszlattuk a tésztán, akkor a négyzetek 2-2 átlós végét a töltelékre hajtjuk és középen, felül összefogjuk.
Sütőpapírral borított nagy tepsibe rakjuk a 12 túrós batyut. Ne rakjuk túl közel egymáshoz őket, mert még kelni fognak. Felvert tojással lekenjük őket, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük őket.
Roppant kiadós. Másnapra sem veszít élvezeti értékéből, nyugodtan csomagolhatjuk tízóraira, uzsonnára.
Következő cikkünkVáltozókor és hőhullámok – hogyan enyhítheted a forróságot?A hőhullám világszerte a leggyakoribb tünetnek számít a menopauzán áteső nők körében, illetve az azt megelőző, akár tíz éven át is elhúzódó úgynevezett perimenopauza idején. Az érintettek több mint kétharmada átéli a hirtelen jelentkező „te jó ég, megsülök!” állapotot. Ennek vesszük most sorra az okát és a súlyosbító tényezőit.…Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
