Miért olyan jó a szervezetünknek, ha rendszeresen fogyasztunk olajos magvakat és aszalt gyümölcsöket?
Mivel mi is azt gondoljuk, hogy az aszalt gyümölcsökkel és magvakkal valóban sokat tehetünk az egészségünkért, ezért fontosnak tartjuk, hogy nálunk is nagy választékban fellelhetőek legyenek azok a változatok, amelyek magas szinten támogatják az egészségmegőrzést. Ha ezt a szempontot tartjuk szem előtt, akkor mind a magvakból, mind az aszalványokból a teljesen natúr változat a legjobb, és érdemes figyelni a minőségre is. A magvaknál ez egyszerűbb, mert nincsenek tartósítva, itt tehát inkább a tárolásuk a kiemelten fontos. Az aszalt gyümölcsök viszont már nehezebb pálya, mert az aszalás sokféleképpen történhet.
Itt arra érdemes figyelni, hogy ha lehet, olyan aszalt gyümölcsöket válasszunk, amelyek cukor és kén-dioxid hozzáadása nélkül készültek, valamint arra, hogy minél kevesebb tartósítószert tartalmazzon a termék.
(Ezek az adalékok abban segítenek, hogy az aszalványok hosszabban eltarthatóak legyenek, illetve hogy megőrizzék a színüket és állagukat, ám előfordulhat, hogy az arra érzékenyeknél allergiás reakciót váltanak ki, szóval sajnos hátrányuk is van).
De visszatérve az eredeti kérdéshez: a magvak tele vannak rostokkal, fehérjékkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, valamint számtalan, a szervezetünk számára nélkülözhetetlen telítetlen- és többszörösen telítetlen (úgynevezett esszenciális) zsírsavakkal. Fontos tudni, hogy ezeket a zsírsavakat a szervezetünk nem képes előállítani, így magunknak kell gondoskodnunk a bevitelükről. Olvass még a témában
A magvak rendszeres fogyasztásával sokkal kisebb az esélye a szív- és érrendszeri megbetegedéseknek, segítenek megelőzni a magas koleszterinszintet, a magas vérnyomást, a cukorbetegséget, a csontritkulást és az ízületi panaszokat.
Az aszalt gyümölcsökről pedig jó, ha tudjuk, hogy minden olyan előnyös tulajdonsággal rendelkeznek, mint friss társaik. Hiszen az aszalt gyümölcs az aszalás során leginkább csak a víztartalmából veszít, a tápértékéből csak minimálisan. Sőt sok esetben még a friss gyümölcsnél is több pozitív tulajdonsággal rendelkezik, hiszen az aszalt változatban koncentrálodik a gyümölcs minden jó tulajdonsága. Nagyon sok antioxidánst, vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaznak, és nagy előnyük, hogy mindemellett rendkívül ízletesek is. Emiatt kielégíthető velük az édesség utáni vágy is, ráadásul energiát nyerhetünk belőlük és teltségérzést biztosítanak.
Amire viszont érdemes figyelni az aszalt gyümölcsöknél és az olajos magvaknál egyaránt, hogy nagyon energiadúsak, így nem szabad túlzásba vinni a fogyasztásukat, inkább a mértékletesség és a rendszeresség a fontos.
A magvaknál van egy olyan régi mondás, hogy napi egy zárt marék az ajánlott mennyiség. (Ami itt fontos, hogy mindenkinek a saját marokmérete a mérce). Az aszalt gyümölcsöknél pedig az a javasolt, hogy aszalt formában is kb. csak annyit fogyasszunk, mint amennyit a friss változatából ennénk. (ez úgy értendő, hogy ha mondjuk kb. 10 db friss meggyszemet szoktunk enni, akkor az aszalt meggyből is kb. ennyit fogyasszunk.)
Végül pedig azt is megemlíteném, hogy egészségtudatos személetből nézve érdemes elkerülni a sózott vagy cukrozott változatokat, mert növelik a vérnyomást, valamint a fogszuvasodás kockázatát, és nem utolsósorban a szükségesnél nagyobb mennyiség elfogyasztása hizlal is. Egyébként az aszalt gyümölcsöket le lehet mosni, esetleg be is áztathatjuk fogyasztás előtt.
Ha allergiásak vagyunk valamelyik dióféle vagy olajos magra, vagy az aszalványoknál valamilyen tartósítószerre, ilyenkor nagyon fontos figyelni a terméknél feltüntetett összetevőkre, mert súlyos allergiás reakciót válthatnak ki.
