Ilyenkor tegyünk inkább fedőt az edényre, és a megfelelő hőfok elérése után vegyük a tűzhelyet közepes lángra. A tészták és a húsok is egyenletesen puhulnak, ha fedő alatt vannak! Ráadásul a hagyma is így párolódik üvegesre a legjobban!
3. Életlen kés használata
Használjunk a szeleteléshez éles kést! Persze mindannyian próbálkoztuk már azzal, hogy fenés helyett inkább a tompa kést és a saját fizikai erőnket kombináltuk, pedig bármennyire is praktikusnak tűnik, ez valójában egy igazi időrabló szokás.
Gondolj csak bele, mennyivel gyorsabban dolgozhatsz egy élesebb eszközzel! És a tévhitekkel ellentétben, így a balesetek kockázata is kisebb, hiszen a tompa kés esetében sokkal közelebb kell tartanod a kezedet az élhez, hogy az erődet koncentrálni tudd. Olvass még a témában
4. Túl sok fűszer
A fűszer különlegesen ínycsiklandó ízvilágot ad az ételhez. Pár év konyhai tapasztalat után már biztosan neked is megvannak azok a kedvenceid, amik nélkül el sem tudod képzelni a kedvenc ételeidet. De bármennyire is szereted őket, ha túl sokat használsz belőlük, az elfedi a valódi ízt, és emésztési panaszokat okozhat.
