„Minden alacsony szénhidráttartalmú étrend gyulladáscsökkentő hatású”
Azért téves ez az állítás, mert az alacsony szénhidráttartalmú étrend a legtöbb esetben magas zsírbevitellel jár, a magas zsírbevitel pedig egyértelműen fokozza a gyulladásos folyamatokat.
„Minden édes étel gyulladást okoz és megemeli a vércukorszintet”
Abban az esetben, ha az az étel energiát nem tartalmazó édesítőszerrel készült, és attól édes, akkor maga az édes íz nem képes fokozni a gyulladást és nem emeli meg a vércukorszintet sem. Persze ettől még lehet olyan alkotóeleme az ételnek, vagy elkészítési módja, ami mind a gyulladást, mind a vércukoremelő hatást fokozza.
Ha ennél az állításnál arra gondolunk, hogy minden cukortartalmú étel gyulladást okoz és megemeli a vércukrot, akkor így már igaz. Nem lehet annyi védőfaktort társítani egy ételen belül a cukor, vagy akár a méz mellé sem, hogy az ténylegesen 100%-os védelmet biztosítson a gyulladások, vagy a gyorsabb vércukoremelő hatás ellen. Olvass még a témában
De fontos azt is tisztázni, hogy minden étel megemeli a vércukorszintet, csak valamelyik lassabban, valamelyik gyorsabban.
