Miért volt létfontosságú, és miért van még mindig velünk?
Újszülöttként mindannyian bővelkedtünk barna zsírban. A csecsemők még nem tudnak hatékonyan reszketni, ezért erre a belső „kazánra” támaszkodnak a testhőmérsékletük fenntartásához.
Sokáig azt hitték, hogy felnőttkorra ez a zsír teljesen eltűnik. Ám 2009-ben finn és svéd kutatók bebizonyították: a felnőttek szervezetében is jelen van, és hűvös környezetben aktiválható. Ráadásul úgy tűnik, hogy a karcsúbb embereknek általában több barna zsírjuk van, míg az elhízással élőknek kevesebb.