Mi az a barna zsír, és miért különleges?
A legtöbben a zsírszövetet „ellenségként” kezeljük, nem véletlenül. A fehér zsír az, amely a combokon, csípőn és deréktájon raktározódik, és elsősorban energiatartalékként szolgál. A barna zsír viszont egészen máshogy működik: nem raktároz, hanem éget.
Ez a zsírtípus akkor aktiválódik, amikor fázunk. Sejtjei különösen sok mitokondriumot – azaz „energiagyárat” – tartalmaznak, amelyek egy speciális fehérje segítségével a bevitt kalóriát közvetlenül hővé alakítják, nem pedig energiává. Magyarán: a barna zsír szó szerint „fűti” a testet.