Tojáshéjban
A tojást héjában egyáltalán nem szabad fagyasztani, mivel a benne lévő folyadék megfagy, és a tágulás következtében a héj megrepedhet, azaz fizikai károkat okozhat. Ha tojást szeretnénk fagyasztani, előtte fel kell törni, és a sárgáját a fehérjével összekeverve légmentesen, megfelelő edénybe téve tárolhatjuk. Így a tojás struktúrája és minősége kevésbé sérül, és egyszerűbb lesz a felhasználása.
Puha sajtok
Bár a kemény sajtok, mint például a cheddar vagy parmezán, jól bírják a fagyasztást, a puha sajtok esetében már nem mondható el ugyanez. A lágy sajtok, mint például a brie vagy camembert, kiolvasztás után megváltozhatnak; vizenyőssé, gumissá válhatnak, sőt akár az ízük is megváltozik, ami jelentősen csökkentheti a fogyasztási élményt.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
