Szervezetünk csodája, a máj

A máj sokoldalúsága elképesztő, ahogyan az is, hogy ez az egyetlen olyan szervünk, mely képes regenerálódni, azaz visszanőni. Ezt már az ókori görögök is tudták, gondoljunk csak a Prométheusz-mítoszra. Prométheusz egy titán volt, aki ellopta a tüzet az istenektől, és az embereknek adta. Ennek az lett a következménye, hogy büntetésből a Kaukázus egy sziklájához láncolták, ahol egy Ethlon nevű óriás sas minden nap marcangolta a máját, ami másnapra visszanőtt.

A máj az anyagcsere legfontosabb szerve, epét termel az epehólyag, az emésztés számára. Ez az emésztőnedv a zsírok felbontását segíti elő. Hatóanyagai az epesavas sók, melyek az óriás zsírmolekulákat szétbontják, hogy a zsírbontó enzimek könnyebben végezhessék a dolgukat. Az epe 82%-át víz alkotja.
Ha az epe besűrűsödik, kövek képződhetnek. Ezért fontos – többek között -, hogy sok folyadékot fogyasszunk. A máj vagy epehólyag megbetegedése esetén – mivel az epefesték sárga – tünetként besárgulhatunk.