Mik pontosan a rostok és hogyan tudjuk növelni őket az étrendünkben?
A rostok olyan növényi eredetű szénhidrátok, amelyeket az emberi bélrendszer nem képes megemészteni. A rostok közül megkülönböztetünk vízben oldódó és vízben nem oldódó változatokat. A vízben oldódó rostok gélképző tulajdonsággal rendelkeznek, megkötik a vizet és egyéb káros tápanyagokat a belekben, megduzzadnak, sűrű-zselés állagot alakítanak ki.
Ennek eredményeképp a megduzzadt rostok lassítják egyes tápanyagok felszívódását, megkötik a koleszterint és epesavakat is, mely kiemelten kedvező magas koleszterinszint esetén. A vízben oldhatatlan rostok a növényi héjrészekben fordulnak elő. Megkötik a vizet, viszont nem oldódnak fel benne. Növelik a széklet tömegét, segítik a béltartalom továbbjutását, a gyakori és könnyebb emésztést. Az étkezések utáni rostok megduzzadnak, ezáltal eltelítenek, jóllakottság érzést adnak, tisztítják a bélrendszert a méreganyagoktól és egyéb káros anyagoktól.
