Házi növényi sajt sörélesztővel
Hozzávalók:
- 150 g kesudió (áztatva 4 órán át vagy forró vízben 15 percig)
- 15 g sörélesztőpehely (kb. 2 evőkanál)
- 15 ml friss citromlé (kb. 1 evőkanál)
- 5 ml almaecet (kb. 1 teáskanál)
- 5 g só (kb. 1 teáskanál)
- 2 g fokhagymapor (kb. 1/2 teáskanál)
- 2 g hagymapor (kb. 1/2 teáskanál)
- 120 ml víz
- 10 g keményítő (kukorica- vagy burgonyakeményítő)
- 2 g agar-agar por (kb. 1 teáskanál – csak ha szeletelhető sajtot szeretnél)
Elkészítés:
- Turmixolás:
Az összes hozzávalót tedd egy turmixgépbe (ha szeletelhető sajtot szeretnél, az agar-agart előtte 2-3 percig főzd össze a vízzel egy kis lábosban). Turmixold addig, amíg teljesen sima és krémes állagot kapsz. - Főzés (szeletelhető verzióhoz):
A masszát öntsd egy kis lábasba, és folyamatos keverés mellett melegítsd közepes lángon. Amikor besűrűsödik (kb. 3-5 perc), és nyúlós, „sajtszerű” állaga lesz, vedd le a tűzről. - Formázás:
Öntsd a masszát egy szilikonformába vagy egy olajjal kikent edénybe, majd simítsd el a tetejét. - Hűtés:
Hagyd kihűlni szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe legalább 2-3 órára, hogy megdermedjen.
Ha kenhető sajtot szeretnél, egyszerűen hagyd ki az agar-agart és a keményítőt, és csak turmixold össze a hozzávalókat.
Ha füstös ízt szeretnél, adj hozzá 1/2 teáskanál füstölt paprika port vagy egy kevés füstaromát.
Olvass még a témában
A cikk folytatódik, lapozz!
Iratkozz fel a Bien.hu hírlevelére!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
