Egészséges, de olcsó alapanyagok
Sokan méltatlanul hanyagolják a szárított zöldségeket, elsősorban a hüvelyeseket, pedig ezek kiváló alapját biztosítják az egészséges és változatos fogásoknak. A legtöbb szárított hüvelyes zöldség csak pár száz forint kilónként, de rengeteg különféle fogást lehet készíteni a segítségükkel – nem csak ízüket, hanem mennyiségüket tekintve is.
A különféle babok, lencsék, a sárga- és a csicseriborsók nem csupán levesek és főzelékek alapját képezhetik, különleges krémeket és zöldség fasírtokat is készíthetsz belőlük. Ki kell emelnünk, mennyire gazdagok fehérjében, aminek köszönhetően alkalmasak a drágább húsfélék, tejtermékek helyettesítésére, kiváltására is.
Kedvező árral bírnak a különféle gabonák is. Természetesen ezek között is akad olyan, ami aktuálisan nagy népszerűségnek örvend, vagy messziről érkezik hazánkba, és emiatt drágább az átlagnál. De a gabonaféléknél mindig figyelembe kell venned, hogy – akárcsak a hüvelyesek – rengeteg vizet magukba szívnak. Egy-egy szem gabona mindig sokszorosára megnő a főzés hatására, tehát nem mérvadó az, hogy mennyire kicsi csomagban kapható. A kilóárat nyilván ekkor is érdemes figyelembe venned, de a rostokban gazdag gabonákra muszáj támaszkodnod, ha az egészséges életmód híve vagy. Olvass még a témában
Olcsónak bizonyul a bulgur, a barnarizs, a köles, vagy éppen a tönkölybúza, de a kínálat tényleg nagyon széles. Ezek az alapanyagok tartós élelmiszereknek számítanak, ezért célszerű belőlük alaposan feltankolni akció idején.
Több évig is elállnak, ha megfelelően tárolod őket, úgyhogy jó, ha mindig tartasz néhány adagot a kamrádban. Ugyanez igaz a teljes kiőrlésű lisztből, vagy hüvelyes lisztből készült tésztákra is, amiket imádni fogsz, ha szeretnél gyorsan, finomat főzni.
