Jöhetnek a savanyúságok
Az ecetes, citromos dresszingekkel már eleve adhatsz a salátáidnak némi savanykás ízt, de ezt felturbózhatod akkor, ha savanyúságokat is teszel beléjük. Ez talán elsőre furcsa, de gondolj csak a klasszikus franciasalátára! Abba nemhogy gyümölcs kerül a zöldségek mellé, hanem még ecetes uborka is. Ezen a vonalon elindulva, nagyon ízletes és érdekes kombinációk születhetnek a savanyúságok felhasználásával. Jöhet a kovászos uborka, a gyöngyhagyma, a paprika, de a házilag savanyított zöldségek azok, amik külön is említésre méltóak. Ezeknek a levét is érdemes felhasználnod a saláták készítése során, szemben a bolti változatokkal, amikbe túlnyomórészt tartósítószer is került. Ráadásul utóbbiakból a hőkezelés végett hiányoznak a jótékony tejsavbaktériumok is, de a házi savanyúságokban csak úgy hemzsegnek!
