Egyéb fontos tápanyagokat is tartalmaz
A petrezselyem a luteolinon kívül számos más antioxidánst is tartalmaz, például apiolt, limonént és eugenolt, illetve további flavonoidokat, például apigenin-glikozidokat, karotinoidokat, aszkorbinsavat, de A-, C- és K-vitamin, kálium, kalcium és magnézium is található benne. Mindezeket figyelembe véve a petrezselyem hozzájárulhat a mentális erőnlét és az agy egészségének megőrzéséhez, valamint az általános egészségi állapotunkat is pozitívan befolyásolhatja.
Hogyan fogyassz belőle többet?
Ezt a sokoldalú gyógynövényt a legtöbb élelmiszerboltban, a termelői piacokon és a zöldségesek kínálatában is megtalálhatod, de a saját kertedben, erkélyeden vagy akár az ablakpárkányban egy cserépben is termesztheted. Amikor pedig arra kerül a sor, hogy felhasználd, rengeteg opció közül válogathatsz. Felapríthatod egy nagy adag salátához, feldobhatod vele a rizst, a krumplit, vagy önmagában is tálalhatod köretelemként. Akár turmixokhoz is belekeverheted, és bármilyen zöldséglevesbe megéri belefőznöd belőle egy nagy adaggal.
A legjobb és legfinomabb, ha frissen használod, de természetesen szárított formában sem rossz, hiszen abban a formában is sok, az agy számára egészséges anioxidánst tartalmaz, miközben különlegesebb ízt varázsol az ételeknek. Ha viszont utóbbit választod, akkor érdemes felannyi szárított petrezselymet használnod, mint amennyit frissen tennél bele, mivel a szárított fűszernövény töményebb. Mindent egybevetve biztosan találsz neki helyet a kedvenc ételeidben, közben pedig a szervezetednek is jót teszel vele.
A legjobb és legfinomabb, ha frissen használod, de természetesen szárított formában sem rossz, hiszen abban a formában is sok, az agy számára egészséges anioxidánst tartalmaz, miközben különlegesebb ízt varázsol az ételeknek. Ha viszont utóbbit választod, akkor érdemes felannyi szárított petrezselymet használnod, mint amennyit frissen tennél bele, mivel a szárított fűszernövény töményebb. Mindent egybevetve biztosan találsz neki helyet a kedvenc ételeidben, közben pedig a szervezetednek is jót teszel vele.
Olvass még a témában
A világ leghosszabb életű emberei is eszik ezt a mennyei tésztát – 20 perc alatt elkészül
BLW: a falatkás hozzátáplálást választotta a kisgyermekes anyuka, ma már sokan tanulnak tőle
8 étvágycsökkentő trükk, amivel átvészelheted a decembert (és a karácsonyt)
