Ha a szuperételekre gondolunk, a legtöbbünknek a piros bogyós gyümölcsök és az olyan zöldségek jutnak eszünkbe, mint a kelkáposzta vagy a spenót. De nem szabad megfeledkeznünk a legértékesebb fűszernövényekről sem, mint amelyen a petrezselyem. Bár gyakran csak díszítésnek használjuk, valójában számos egészségügyi előnye van, amelyek miatt neked is rendszeresítened kellene a fogyasztását az étrendedben.
Folátban gazdag
Más zöldekhez hasonlóan a petrezselyem is gazdag folátban, más néven B9-vitaminban. A folát az egyik legfontosabb tápanyag a mentális erőnléthez, mivel segíti a neurotranszmitterek szintézisét, és támogatja a mielin épségét, ami egy idegsejteket védő és a gyors átvitelt fokozó zsíranyag. Azért is nagyon fontos vitamin, mert a folsavhiány a depresszió és az agyköd tüneteivel is társulhat, ha viszont elegendő mennyiséget viszel be belőle a szervezetedbe, az Alzheimer-kór megelőzésében is segíthet. Vagyis egyértelműen hiba lenne az is, ha alábecsülnéd a petrezselyem táplálkozásban betöltött jelentőségét.