Zöld paradicsomos chili
A zöldparadicsomos chili egy olyan különleges és ízletes étel, amely a fanyar, ropogós zöldparadicsomot helyezi a középpontba. Szükséged lesz felkockázott zöldparadicsomra, csípős paprikára, hagymára, fokhagymára, esetleg szárzellerre. A fűszerek közül a kurkuma, a chili por és a kömény adja meg a chili alapvető ízvilágát, míg a lime leve frissességet és egy kis savasságot kölcsönöz neki. A kevés olajon lepirított zöldségeket fűszerezd meg, majd tálald friss zöldlevelesekkel, lágy, tejfölös öntettel, illetve tortillával vagy kenyérrel, hogy laktatóbb legyen.
A magyar klasszikusok
Végül, de nem utolsó sorban ne feledkezzünk el a magyar klasszikusokról, amelyek kiváló lehetőségeket hordoznak magukban arra, hogy eltegyük a paradicsomot bőség idején. Minden évben főzök jó pár üveg lecsót, mert azonnal visszarepít a nyárba, mikor kibontok belőle egyet a hideg napokon. Nem beszélve arról, hogy a lehető leggyorsabb ebédet teszem általa az asztalra. Cukkinit is szoktam belefőzni, így még tartalmasabb a végeredmény.
Ha van kedved és időd, paradicsomszószt is bátran tehetsz el, nem beszélve a ketchupról vagy a sűrítményről, ezek bizony a magyar konyhában is gyakran előkerülnek. Ha pedig zöldparadicsom: nálunk elsősorban a „hétkilós” savanyúság receptben kap helyet, amiből sosem tudok eleget csinálni, annyira szereti mindenki.
Nyitókép: Hans Isaacson/unsplash+, fotók: istockphoto.com
Ha van kedved és időd, paradicsomszószt is bátran tehetsz el, nem beszélve a ketchupról vagy a sűrítményről, ezek bizony a magyar konyhában is gyakran előkerülnek. Ha pedig zöldparadicsom: nálunk elsősorban a „hétkilós” savanyúság receptben kap helyet, amiből sosem tudok eleget csinálni, annyira szereti mindenki.
Nyitókép: Hans Isaacson/unsplash+, fotók: istockphoto.com
