2. Padlizsánkrém
A padlizsánkrém elkészítésének alapja a padlizsán megfelelő sütése. Először a zöldségeket egészben tegyük a sütőbe, és süssük körülbelül 200 fokon, amíg teljesen megpuhulnak és kissé megpirulnak kívülről. Ekkor minden padlizsán héját gondosan eltávolítjuk, és a húsukat egy tálba kanalazzuk. Adhatunk hozzá apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, citromlevet, és sót, majd egy turmix segítségével krémes állagúra dolgozzuk. A kész padlizsánkrém tökéletesen megfelel kenyérre kenve egy egyszerű, de mégis különleges előételként.
