Minőség tekintetében a kommersz olívaolajak állnak a lista legalján. Ezek a fajták a szűz olajok sajtolása során keletkező maradványokból készülnek, amiket oldószerrel nyernek ki a visszamaradó olívapogácsából. Először finomítják, hogy a savassága csökkenjen, majd 1% szűz vagy extra szűz olajjal keverik. Jó tudni, hogy ennek a típusnak vajmi kevés köze van az igazi olívaolajhoz és rossz hatással van az egészségre is, így érdemes kerülni a használatát.
Miért egészséges?
Az olívaolaj az emberi szervezet számára fontos esszenciális telítetlen zsírsavakat tartalmaz: linolsavat, linolénsavat és arachidonsavat. Tele van természetes antioxidánsokkal is, A-, D,- E-vitaminnal és béta-karotinnal. Polifenol és tokoferol tartalma izomsejterősítő hatása révén jó hatású reumás izületi gyulladások esetén. Könnyen emészthető és csökkenti a gyomorsavat. D-vitamintartalma révén segíti a kalcium beépülését a csontokba. Az A-vitamin pedig a szem megfelelő működésére, a haj és a bőr egészségére van jó hatással. Olvass még a témában
Az olívaolaj egyik legnagyobb egészségre gyakorolt pozitív hatása, hogy értékes telítetlen zsírsavtartalmának köszönhetően jelentősen csökkenti a szív-, és érrendszeri megbetegedések kockázatát, ugyanis fogyasztása véd az érelmeszesedés ellen. Emellett csökkenti a koleszterinszintet, megakadályozza a koleszterin lerakódását az erek falán. Gyulladás-, és vérnyomáscsökkentő, valamint értágító hatással is rendelkezik.