Növényi húshelyettesítők a tofun túl – alternatív lehetőségek és receptek

Nem vagyok híve a növényi húshelyettesítőknek, de egyértelműen van helyük a piacon. Növényi étrendet követve figyelek a teljes értékűségre, amibe csak nagyritkán férnek bele a feldolgozott, esetleg sokszorosan feldolgozott élelmiszerek – márpedig a legtöbb húspótló pontosan ilyen. Szerencsére azonban nem csak szójavirslivel, vagy pácolt tofuval, szejtánnal lehet visszahozni a korábban megszokott ízvilágot: léteznek még alternatívák!

Jackfruit

A jackfruit remek példa arra, hogyan lehet teljes értékű, feldolgozatlan alapanyagból a húshoz megdöbbentően hasonló, növényi fogást készíteni.

A hazánkban egyelőre nem túl ismert, de egyre népszerűbb jackfruit tulajdonképpen egy hatalmas gyümölcs.

Különlegessége abban rejlik, hogy nincs igazán tolakodó, jellegzetes íze, ellenben az állaga meglepően hasonlít a húséra.

Olvass még a témában

Az örök panaszkodók, a kapcsolati drámázók és az életmódguruk: emberek, akiknek nem adok többé teret az életemben

Ezt hozza 2026. október 31. a numerológia szerint: otthon és szeretet

„Szétverte a lakásomat, amiért belenéztem a telefonjába” – nincs dühösebb ember a férfinál, aki éppen lebukott

Feladtam, vagy csak rugalmasan alkalmazkodtam? Így válts nézőpontot

Szerintem a legjobb fogás belőle a „vegán pulled pork”, amit aztán szendvicsekbe, burritókba lehet tölteni, de pizzafeltétként és gyros hús helyett is remek választás.

Sok olyan receptet is találsz az interneten, amikben pörkölt készült a jackfruitból, vagy éppen ezzel a gyümölccsel gazdagítják a más, növényi húspótlókat (például a „kolbász ízesítésű”, darált húshoz hasonlító köleshez tesznek jackfruitot, amiből aztán töltött káposztát készítenek).

A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »

Ezeket olvassák most

Hortenzia teleltetése: így védd meg a fagytól, hogy tavasszal újra gyönyörűen virágozzon

Éjszakai lábgörcs kínoz? Ezt tedd, hogy enyhüljön a fájdalom

3 csillagjegy, akinek egy régi szerelme bukkanhat fel újra novemberben

3 csillagjegy, aki nem tudja kimutatni a szeretetét

A csillagjegye szerint ilyen barátnőt keres magának a pasi a szíve mélyén

„Azt hittem, a menyem távol tart az unokámtól” – vajon hol hibáztam?