A káposztafélék családjába tartozó fehér mustár a Földközi- tenger medencéjéből származó, egyéves fűszer- és gyógynövény. Zsenge leveléből saláta vagy főzelék készülhet. Sárgásbarna gyöngyszerű magjait pedig főleg az élelmiszeripar dolgozza fel asztali mustárnak, valamint savanyúságok, szószok, mártások, és húsipari készítmények ízesítőjeként.
A mustármag rengeteg vitamint és sokféle hatóanyagot tartalmaz, ezért eltérő módokon lehet használni. Más hatást fejt ki egészben és más vegyületek aktiválódnak benne, amikor összezúzzák. Ajánlatos mindig fogyasztás előtt darálni, mert a hosszas állást nem viseli túl jól.
Erőteljes antikarcinogén
Az angol mustár legjelentősebb hatóanyaga a szinalbin, ami a mirozináz enzim hatására alakul tovább prevenciós vagy gyógyhatással bíró vegyületté. Az allil-izotiocianát fontos szerepet tölt be a rákos megbetegedések megelőzésében, valamint a daganatok növekedésének gátlásában. A legerősebb proliferatív hatást a fehér mustár kivonata esetében tapasztalták, tehát azok, akik rendszeresen fogyasztanak belőle, egy nagyon hatékony daganatellenes táplálékot vesznek magukhoz. Bebizonyosodott, hogy a fehér mustármagnak rendkívül erős antioxidáns, és gyulladáscsökkentő hatása is van. Olvass még a témában
Ha ebben a hónapban született, hetek alatt elfelejt – ha viszont ebben, még évek múlva is titokban téged keres a tömegben
A mediterrán életem, amihez el sem kellett költöznöm Magyarországról
Ezt hozza 2026. augusztus 15. a numerológia szerint: szeretet és harmónia
„Megbocsátottam, de hiba volt” – A különbség a jó és a rossz félrelépő között
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
