A főzés tudománya a receptgyűjtésnél kezdődik. Ez egy folyamatos tanulási, gyűjtési és szorgalmi feladat. Minden ételt el lehet a család ízlése szerint készíteni, így ez kreatív feladat is, mert adott esetben változtatni kell a recepten. Törekedni kell arra, hogy az étel ne csak finom, hanem egészséges is legyen, így a főzési technikákkal tisztában kell lenni.
De nem csak ezzel, hanem azzal is, hogy miben főzünk, hiszen tudnunk kell például, hogy a nagyi alumínium kanalát nem használjuk sózásra, mert az alumínium mérgező, ahogy azt is tudnunk kell, hogy a rántáshoz használt fakanalat nem használjuk a vaníliasodóhoz, mert átveszi a hagyma ízét.
