Levendulás keksz
A levendula köztudottan nyugtatólag hat az emberre, így amellett, hogy isteni süteményt készíthetünk, az átható levendulaillatnak köszönhetően még el is lazulhatunk kicsit.
Hozzávalók: 100g zabliszt (vagy kölesliszt), 20g tápióka keményítő, 30g nyírfacukor, ½ kávéskanál szárított levendulavirág (gyógynövény boltban vagy gyógyszertárban kapható), 40g olvasztott kókuszzsír, 1 kávéskanál frissen reszelt citromhéj (a szárított is megteszi), csipet só, 1 evőkanál agavé szirup, 2 evőkanál víz.
A nyírfacukrot és a levendulát daráljuk össze (kávédarálóban a legjobb), majd a liszttel, keményítővel, citromhéjjal és sóval keverjük össze egy tálban. Ezután öntsük hozzá az olvasztott kókuszzsírt, vizet és az agavé szirupot. Jól nyújtható, nem ragacsos tésztát kell, hogy kapjunk. Ha véletlenül túl lágy vagy túl omlós lesz, a liszttel és a vízzel korrigálhatjuk. Olvass még a témában
A kész tésztát nyújtsuk ki kb. 3 mm vastagra, és a kedvenc formánkkal szúrjuk ki. Sütőpapírral bélelt tepsibe, a 180°C-ra előmelegített sütőben, kb. 5-6 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.