Ehető-e a főtt tojás, ha a sárgájának zöldesbarna a burka?
A tojássárgája akkor kap kívülről zöldesbarna színt, ha túl sokáig főzzük. Ez akkor szokott bekövetkezni, ha a tojás 13 percnél is több időt tölt a forró, lobogó vízben. Ilyenkor a sárgájában felszabaduló kén színezi át a burkot. A belső résznek omlósnak kellene lennie, mégis a kelleténél szárazabbnak, lisztesebb állagúnak látjuk és érezzük, de ha friss a tojás, akkor az egészségre nem ártalmas. A húsvéti főtt tojásokban gyakran előfordul ilyen elszíneződés.
Kik egyenek hetente többször tojást?
A tojás mindannyiunk számára nagyon hasznos. Vannak azonban olyan csoportok, amelyek esetében a fogyasztása kifejezetten ajánlott.
A gyerekek és a kamaszok hetente többször egyenek meg reggelire egy tojást. A rántotta egy bögre kakaóval tökéletes táplálék. Segít, hogy jól induljon a nap. Az angolszász országokban már régóta él ez a szokás. A tojás ellátja energiával a testet, és javítja az iskolai teljesítményt. A benne lévő lipidek olyan zsírok, amelyet az agyat táplálják, és még a délutáni iskolai órákban is hatnak. A tojás kitűnő vasforrás, így gátolja a kamaszkorban gyakori vérszegénység kialakulását. Olvass még a témában
A vegetáriánusok étrendjébe ajánlatos a tojást is beiktatni, mert olyan létfontosságú anyagokat is tartalmaz, amelyek a növényekből hiányoznak. Ilyen a B12-vitamin, amely segíti az idegrendszer működését, a vörösvérsejtek termelődését, és megakadályozza a mentális hanyatlást.
Az idősek rágási nehézségeik miatt sokszor kevés állati fehérjét fogyasztanak, ezért szervezetünkben kevés a cink, amely az immunrendszerüket erősítené, és ellenállóbbá tenné a fertőzések ellen. A tojás tápláló és könnyen rágható, emészthető állati fehérje.
A sportolók számára szintén ajánlott a rendszeres tojásfogyasztás, mert sok benne a fehérje, amely a cinkkel együtt hozzájárul az izomtömeg növekedéséhez.
Kapcsolódó cikk a következő oldalon:
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
