Krumpli saláta
Méltatlanul szorult háttérbe a burgonya napjainkban, mert bár tény, hogy a zöldségek között meglehetősen magas a kalóriatartalma, kiemelkedő mértékben tartalmaz káliumot, tehát egész nyugodtan helyet szoríthatunk neki az étrendünkben – természetesen csak és kizárólag egészséges formában. Ilyen változat a krumpli saláta is, melynek elkészítéséhez először is meg kell főznöd néhány kisebb újburgonyát.
Amíg a krumpli fő, készítsd elő az alaplevet: kb. egy liter vízbe ízlésed szerint önts ecetet, szórj egész borsot és sót. Ha a burgonya megfőtt, hűtsd ki, pucold meg, majd vágd karikákra, néhány közepes méretű vöröshagyma és retek társaságában. Tedd bele a zöldségeket az ecetes lébe és néhány órára rakd félre, hogy kicsit megszívhassák magukat. Az elkészített saláta önmagában is tökéletes (feltéve, hogy szereted az ecetes ételeket), de nagyszerű bármilyen húsféleség mellé, köretként is. Friss petrezselyemzölddel vagy kaporral is megszórhatod.
