Kombucha
Ki ne hallott volna már a probiotikus hatású kombucha teáról, melynek erjedési folyamata nagyon hasonlít az ecethez? A kombucha olyan fermentált ital, melynek alapja rendszerint valamilyen fekete vagy gyümölcs tea és az erjedés után egy iható, édeskés-savanykás, rendkívül egészséges nedű keletkezik. Ízesítésre nyugodtan felhasználhatod a megmaradt gyümölcsmaradékaidat, például ananászcsutkát, almahéjat vagy eperszárat is.
Tepache
Bár hazánkban még nem annyira elterjedt, töretlen a népszerűsége a világban a tepache-nak, a trópusi fermentált italnak. Ez a probiotikumokban gazdag különlegesség jellemzően ananász héjából és csutkájából cukorral (rendszerint nádcukorral vagy barna cukorral) készül. A tepache a mexikói konyha egyik frissítő itala, melyet te is könnyedén elkészíthetsz otthon. Ehhez nincs más dolgod, mint megmosni az ananászt, és megszabadítani a héjától és csutkájától, amikre most szükséged lesz. Tedd egy nagy üvegbe a részeit, adj hozzá barna cukrot és öntsd fel vízzel úgy, hogy mindent ellepjen. Fedd le egy tiszta gézlappal vagy textillel, és érleld szobahőmérsékleten 2-3 napig. Szűrd le, és már ihatod is.
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
