A linzertészta receptjében 1 rész porcukor, 2 rész hideg vaj és 3 rész liszt szerepel. Kell még hozzá tojás, 30 dkg liszthez 1 közepes méretű. Icipici sót, és 2-3 evőkanál hideg vizet adunk még hozzá. 1-2 kanál tejföllel, vagy tejszínnel gazdagíthatjuk a tésztát.
Ízesíteni is lehet, mondjuk vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal, fahéjjal, gyömbérrel, vagy aromákkal. Darált mákkal, dióval, vagy kókuszreszelékkel is adhatsz a tésztának egyedi karaktert.
Hozzávalók egy 26 cm-es piteformához:
A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 tojás sárgája
- 2-3 evőkanál víz
A töltelékhez:
- 1 üveg magozott meggybefőtt
- 1 csomag főzős vaníliás pudingpor
- 1 kiskanál fahéj
- 7 szem édesítő tabletta
- 3 evőkanál darált keksz
+
- vaníliás porcukor a szóráshoz
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal egy tálban összemorzsoljuk. Robotgépet is használhatunk. Kézzel simára gyúrjuk, majd folpackba csomagolva 30 percre mehet a hűtőbe. Minél rövidebb ideig gyúrjuk, annál porhanyósabb lesz a tészta. Olvass még a témában
A meggybefőtt levéből 1 dl-nyit összekeverünk a vaníliás pudingporral. A maradék meggybefőttet egy edénybe öntjük, lassan melegíteni kezdjük. Hozzáadjuk a pudingporral elkevert meggylevet, és sűrű zselés krémet főzünk belőle. Fahéjjal és édeskével ízesítjük. Hűlni hagyjuk.
