A legistenibb Márton-napi lakoma receptje: libacomb birsalmával és vöröskáposztával

A monda szerint Márton, amikor hírét vette, hogy püspökké akarják szentelni, a libák óljában bújt el. A ludak hangos gágogásukkal, szárnyuk verdesésével azonban elárulták őt. Mártont 371-ben püspökké szentelték, és 398-ban bekövetkezett haláláig Tours-ban segítette a rászorulókat.

A népi hiedelem és a bölcs szokásjog szerint Szent Márton napján ajánlatos volt libát enni. Úgy tartották, hogy „aki Márton napján libát nem eszik, egész évben éhezik”. Ez a nap jelentette a paraszti év végét, befejeződtek a gazdasági munkák.

A cselédek megkapták éves bérüket, s hozzá ráadásként egy szép kövér szárnyast: egy libát. Ezzel aztán napokig elvolt az egész család. Készült abból minden jó. A liba zsírja is kitartott még egy ideig.

A liba húsából a papnak is küldtek kóstolót, mégpedig a hátsó részéből. Innen a „püspökfalat” elnevezés.

Olvass még a témában

Nyilas jegyű a szerelmed? Nehézségek és magaslatok, amiket megélhetsz vele

A Z-generáció szülei sokat kritizálnak, ezért a fiatalok inkább elzárkóznak

7 hasznos módja, hogy felhasználd a megmaradt gyümölcsöket

Nem haladsz az életedben? Ez a 4 félelem tart vissza igazán – így kerekedj felül rajta

„A bornak Márton a bírója” – azaz ezen a napon kóstolták meg az újbort. Mártont egyes borvidékeken az újbor védőszentjeként is ismerik.

Hozzávalók 3 személyre:

• 3 libacomb (40 dkg-osak)
• nagy szemű ízesített tengeri só
• 5-6 gerezd fokhagyma
• 2 nagy vöröshagyma
• 1 nagy alma
• 1+1 kiskanál olaj
• 1 nagy fej vöröskáposzta
• só
• 1 evőkanál almaecet
• őrölt fűszerkömény
• 2 birsalma
• 1 dkg vaj
• 1+1 kiskanál barna cukor
• fahéj 

Oldalak: 1 2

A cikk folytatódik, lapozz!

Ezeket olvassák most

„A második percben már arra gondoltam, remélem, nem vesznek fel” – Horrorsztorik az állásinterjúkról

Ezen a területen számíthatsz áttörésre most a kínai horoszkópod szerint

„Anyám és apám új barátnője összeverekedtek” – Így lett a nagy napom életem legrosszabbja

Heti horoszkóp 2026. július 27. – augusztus 2.: A Vízöntő telihold segít a tisztánlátásban

„Elhagyott a férjem, de ő csak a szájfeltöltéséről áradozott” – Jelek, hogy a barátod nem igazi barát

„Számomra tabu, hogy előbb megkérdezzem” – Kötelező vagy gond, ha a partner engedélyt kér valamire?