„Az interneten vagy könyvesboltokban is nagyon könnyen hozzá lehet férni izgalmas receptekhez, és az alapanyagok beszerzése is egyre könnyebb.” – tudtuk meg a gasztroszakértőtől, akit megkérdeztünk arról is, véleménye szerint mennyire népszerűek a vegán ételek a nem vegán életmódot folytatók körében. Elmondása szerint nyilvánvaló, hogy egy nem vegán, sőt még csak vegetáriánusnak sem mondható személy nem kifejezetten keresi az ilyen ételeket, így a népszerűség ilyen esetben eléggé relatív.
„Ha egy rendezvényen valaki ilyen étellel találkozik, akkor vagy teljesen elutasítja kóstolás nélkül, kizárólag előítéletek alapján, vagy megkóstolja, de nem valószínű, hogy emiatt áttérne erre az étrendre.” – mondta.
A vegetáriánusok sokkal nyitottabbak a vegán ételekre, hiszen ők sokkal közelebb állnak ehhez a felfogáshoz, ugyanakkor egy húsevőnek is jó lenne megismernie sok vegán ételt. Olvass még a témában
„Ezekkel az ételekkel jól ki lehet egyensúlyozni egy húsos étrendet, beiktatva néhány húsmentes fogást, akár csak köret gyanánt is. A húsevőknek a hús azonnali elhagyása általában nem szimpatikus – tette hozzá –, de ha a hús mellé, köret gyanánt megismernének több vegán – vagy zöldségközpontú – ételt, akkor az ő táplálkozásuk is sokkal változatosabb, kiegyensúlyozottabb lenne.”
