Itt a rossz idő, kesereghetünk is amiatt, hogy beköszöntött az ősz és az eső, de dönthetünk úgy is, hogy inkább hálásak vagyunk az évszak csodáiért, mint például a körtéért, amely húshoz, salátába és édességekbe is remekül passzol, ritkán látott ízt varázsol a tányérunkra. Íme, néhány recept, amit próbálj ki még idén!
🎥 Jobb ember vagy, mint hinnéd, ha ez az 5 dolog jellemző rád
1/5 Csirke karamellizált körtével
Hozzávalók 4 főre:
4 szelet csirkemellfilé
1 közepes vöröshagyma
só, bors
kevés vaj
2 körte, vékonyra szeletelve
2 teáskanál barna cukor
0,5 dl balzsamecet
szárított kakukkfű
500 g rizs
Elkészítés:
A csirkemelleket csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd egy nagy serpenyőben vajon megpirítjuk. Ha kész, félretesszük és ugyanabban a serpenyőben puhára pároljuk a felkockázott vöröshagymát. A kockára vágott körtét és a barnacukrot is hozzáadjuk, majd tovább pirítjuk 3-4 percig. A legvégén hozzáadjuk a kakukkfüvet és a balzsamecetet, majd visszatesszük a csirkeszeleteket és összeforraljuk. Forrás után még néhány percig főzzük, közben elkészítjük a rizst és tálaljuk.
2/5 Körte saláta
Hozzávalók két főre:
1 db fejessaláta
2 db körte
egy camembert sajt
5 dkg dió
1 evőkanál méz
1 evőkanál mustár
fél citrom leve
1 dl szőlőmagolaj
só, bors
Elkészítés:
A saláta leveleket megmossuk, összetépkedjük, a körtét is megmossuk, kivágjuk a magházát és felkockázzuk, majd összekeverjük a salátával. A sajtot ízlés szerinti szeletekre, a diót durvára vágjuk, és a saláta tetejére hintjük. Az öntethez összekeverjük a fél citrom levét a mézzel és a mustárral, sózzuk, borsozzuk, majd lassan adagolva, kevergetve hozzáadjuk az olajat, végül néhány kanál vízzel hígítjuk. Tálaláskor locsoljuk a salátára, amit pirítóssal vagy friss kenyérrel is fogyaszthatunk.
Hozzávalók 4 adaghoz:
4 db körte
fél citrom leve
10 dkg étcsokoládé
5 dkg vaj
2 db tojás
6 dkg cukor
kevés őrölt mandula
fél teáskanál sütőpor
egy csomag vaníliáscukor
Elkészítés:
Meghámozzuk a körtéket, majd eltávolítjuk a magházukat. A citrom levét felöntjük annyi vízzel, ami ellepi a körtéket, felforraljuk, majd beletesszük a gyümölcsöket és négy-öt percig közepes lángon pároljuk. A csokoládét a vajjal egy lábosban felolvasztjuk, a tojások fehérjéből és kb. 3 dkg cukorból pedig habot verünk. A maradék cukrot és a tojások sárgáját felverjük, majd hozzáadjuk a megolvadt csokoládét. Belekeverjük a sütőport és a mandulát, majd összeforgatjuk a tojáshabbal. A 160 fokra előmelegített sütőben kivajazott formában sütjük a süteményt, kb. 30-35 percig. A tetejére tehetünk egy-egy körteszeletet.
