A saláta lelke: az öntet
Régen az öntet számomra is sokszor egy boltokban kapható, sokszor cukros és adalékanyagokkal teli szósz volt. Ma már az önteteket otthon, pár perc alatt készítem el, tiszta alapanyagokból, és nemcsak jobban esnek, hanem szerintem még finomabbak is.
Egy egyszerű olívaolaj-citromlé kombináció is csodákra képes, de bátran kísérletezek balzsamecettel, mustárral, tahinivel vagy akár narancslével is. A fűszerek – mint a bazsalikom, a petrezselyem vagy a chili – pedig tovább fokozzák az ízélményt. Akár minden nap más öntet a végeredmény.
