Tudatos reggelik a korlátok között
A glutén, tej és tojásfehérje elhagyása miatt új reggelizési szokásokat kellett kialakítanom. Eleinte nehéz volt, de mára örömteli kísérletezéssé vált: folyamatosan keresem azokat az ételeket, amelyek nemcsak megfelelnek a diétámnak, hanem valóban táplálnak is.
Igyekszem követni a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége által ajánlott Okostányér alapelveit (nem reklám) – törekszem rá, hogy a reggelimben is legyenek lassú felszívódású szénhidrátok, fehérjék, zöldségek vagy gyümölcsök, és minél kevesebb feldolgozott összetevő.
Például:
Egy gyors, mégis laktató opció: hozzáadott cukrot nem tartalmazó szójajoghurt és granola, friss vagy fagyasztott gyümölcsökkel és olajos magvakkal.
Vagy az egyik kedvenc sós opcióm: házi gluténmentes pirítós hummusszal, sok-sok friss zöldséggel, és ha éppen van otthon, mikrozöldekkel megszórva. Utóbbiak nemcsak látványosabbá teszik az ételeket, hanem tele vannak értékes tápanyagokkal is.
