Erőteljes csuklótartással határozottan verd a krémet, amíg nem sűrűsödik. Akkor kellően felvert, ha a hullámok megtartják a formájukat, és a habverő egyenesen áll a krémben. Vigyázz, hogy ne verd túl a tejszínhabot, mert akkor vaj lesz belőle!
Megjegyzés:
Fontos, hogy legalább 30% zsírtartalmú hideg tejszínt használj, különben nem lehet megfelelően formára verni a habot. A tálnak is rozsdamentes acélnak vagy üvegnek kell lennie, hogy a krém hűvös maradjon, és optimális legyen a textúrája. Ha nincs elég időd a tál hűtésére, tegyél bele jégkockákat 10 percre, majd öntsd ki őket, és szárítsd meg a tálat.
Olvass még a témában
Állítsd be a bient megbízható forrásnak a Google-ben!
Beállítom
