„A valóságban a komornyik soha nem dolgozott a konyhán, és a Chantilly-krém csak 50 évvel a halála után jelent meg” – mondta Nicole Garnier, a chantilly-i kastély tiszteletbeli örökségvédelmi kurátora és a Vatel című könyv szerzője.
Anyajegy a nyakon: mit árul el rólad a helye?
A Chantilly krém receptje először egy 1750-ben megjelent francia szakácskönyvben tűnik fel, és egy Francesco Procopio dei Coltelli (1651-1727) nevű szicíliai fagylaltkészítővel hozható összefüggésbe.
A Chantilly krémet a „valódi tejszínhabként” is szokás emlegetni, és elkészítése, noha nem is különösebben bonyolult, azért nem is olyan egyszerű, mint kinyomni a flakonból a bolti habot. Rajongói szerint azonban bőven megéri a fáradozást!
Így készül a Chantilly krém:
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
