A Chantilly krémet a „valódi tejszínhabként” is szokás emlegetni, és elkészítése, noha nem is különösebben bonyolult, azért nem is olyan egyszerű, mint kinyomni a flakonból a bolti habot. Rajongói szerint azonban bőven megéri a fáradozást!
Így készül a Chantilly krém:
Hozzávalók:
- 25cl (1 csésze) hűtött, folyékony, legalább 30%-os (ideális esetben 35%-os) zsírtartalmú tejszín
- 20 g porcukor
- 15-20 csepp (¼ teáskanál) vaníliakivonat (vagy 1 nagy vaníliarúd kikapart belseje)
Elkészítés:
Fogj egy közepes méretű rozsdamentes acél vagy edényt és tedd a hűtőszekrénybe legalább egy órára vagy egy éjszakára.
Öntsd a hideg tejszínt a lehűtött tálba. Egy nagy, rozsdamentes acélból készült habverővel néhány percen keresztül óvatosan verd fel a tejszínt, amíg habverőnyomokat nem látsz benne. Úgy fogd a kezedben a habverőt, mintha egy teniszütőt tartanál. Olvass még a témában
Két hete minden nap 10 percet ugrálókötelezek: így érzem magam
Niki dietetikusból lett divattervező. Ma már különleges kreációkat készít
Mit jelent valójában a megfelelési kényszer? Pszichológus segít felismerni a jeleket
„A hotelben lehúzom az ágyat, a piszkos törölközőket egy kupacba rakom” 10 szokás, amit a munkájukból vettek át az emberek
Add hozzá a cukrot és a vaníliát. Néhány percig mérsékelt erővel verd a habot, amíg a krém elkezd sűrűsödni és szalagokat húzni maga után a habverő. Kóstold meg a krémet, és ha szükséges, adj még hozzá cukrot és vaníliát.
