Hússzeletek gombával és újhagymával

Hozzávalók (4 személyre) 4 szelet sertéskaraj vagy -comb vagy csirkemell 25 dkg champignon gomba 3 újhagyma 2 evőkanál apróra vágott, friss petrezselyem 1 evőkanál liszt 2 evőkanál vaj 2 dl víz 1 evőkanál ételízesítő 1,5 dl főzőtejszín 1 teáskanál citromlé só bors 3 evőkanál olívaolaj   Elkészítés Az újhagymát tisztítsd meg, és vágd fel vékony karikákra. A gombát szintén tisztítsd meg, és vágd fel vékony szeletekre, majd öntsd hozzá a citromlevet, és keverd össze vele. A hússzeletek szélét vagdosd be, hogy sütés közben ne gyűrődjenek meg. Ha szükségesnek tartod, ki is klopfolhatod. Szórd meg sóval és borssal.   Egy serpenyőben hevíts olajat, és a hússzeleteket pár perc alatt, gyorsan mindkét oldalon süsd fehéredésig. Szedd ki és fedd le őket alufóliába, hogy ki ne hűljenek. A vajat a hús helyén melegítsd fel, és párold benne 5 percig az újhagymát. Tedd bele a gombát, és azt is párold 5 percig a hagymával. Ezután szórj rá lisztet, és keverd össze. Öntsd hozzá a vizet, és keverd szét benne a csomókat. Főzd addig, amíg egy kicsit besűrűsödik. Add hozzá a tejszínt is. Rakd bele a hússzeleteket, óvatosan, nehogy széttörjenek. Főzd tovább az egészet lassú tűzön, fedő alatt még 15 percig. Tálalás előtt apróra vágott petrezselyemmel díszítheted.