Kókusztej
A kókuszdió fogyasztható frissen, vagy szárítva és lereszelve, kókuszreszelékként, amelyet édességekhez használnak fel.
A kókusztej úgy készül, hogy a friss kókuszreszeléket összekeverik vízzel. Egy csésze kókusztejben csak 60 kalória és 12 g szénhidrát van.
A kereskedelmi forgalomban kapható kókusztej általában nem valódi, hanem kókuszreszelék és víz keverékéből préselik.
Kalória- és tápértéke kisebb, mint a kókusztejé. A húsából és kókusztejből készített tápláló, zsíros kókuszkrémet gyakran használják curry-hez.
