A friss musthoz adj tartósítószert!
A hagyományos befőzés szabályai szerint jársz el, ha a mustot dupla szűrőn átszűrve szűk szájú üvegpalackokba töltöd, és literenként 1 késhegynyi nátrium-benzoátot teszel a tetejére. Vigyázz, hogy a tartósítópor ne keveredjen össze az itallal.
Az üvegek tetejére helyezz tiszta vászondarabokat, majd állítsd őket hűvös helyre. Négy hét múlva a vászondarabok helyett dugókkal zárd le az üvegek száját, nehogy a must felforrjon és kifolyjon a palackokból. Felbontás után az italból önts le egy ujjnyit, hogy a poharadba ne kerüljön tartósítószer.
