Nincs időd főzni, de éhes vagy, ráadásul az egész család várja az ebédet? Ahelyett, hogy pizzát rendelnél, vagy elugranál a legközelebbi gyorsétterembe, válaszd inkább ezt a szenzációs 15 perces tésztát.
Amíg a spagetti kifő, a szószt könnyen összekeverheted, és rövid időn belül egy rövid és tápláló főételt tehetsz az asztalra. Amellett pedig, hogy ki az, akit ne tenne boldoggá egy tányér spagetti, az avokádónak köszönhetően egészséges is lesz, nem beszélve arról, hogy a tésztából is választhatsz például tönkölybúzából, csicseriborsóból, vörös lencséből vagy barna rizsből készült változatot.
Ez a recept akkor is tökéletes, ha vegán étrendet vagy gluténmentes diétát követsz, ráadásul az alakod miatt sem kell aggódnod, miközben az isteni finom falatokat fogyasztod.
Hozzávalók 4 főre:
- 400 g spagetti tészta (hagyományos vagy alternatív változat)
- 2 nagy, érett, puha avokádó
- 2 marék bazsalikom (friss vagy szárított is megfelelő)
- 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
- 4 evőkanál olívaolaj
- 4-5 csepp friss citrom
- 4 evőkanál natúr vagy görög joghurt (vegán változat: 4 evőkanál növényi tej vagy 4 evőkanál növényi joghurt)
- 100 g parmezán (vegán változat: sörélesztő pehely vagy vegán parmezán)
- Só
- Bors
Elkészítés:
- Forralj vizet, és főzd ki a tésztát a csomagoláson található utasításoknak megfelelően.
- Miközben a tészta fő, vágd félbe és magozd ki az avokádót. Szeleteld további apró darabokra, és turmixold finom, krémes állagúra. Ha nehezen pépesedik, néhány evőkanál vizet is adhatsz hozzá.
- Add hozzá az avokádóhoz a bazsalikomot. Reszeld le a parmezánt, és a felét a joghurttal együtt keverd bele az avokádóba. Ezután mehet bele a citromlé, a só, a bors és az apróra vágott fokhagyma.
- Szűrd le a tésztát, keverd össze a mártással, szórd meg a maradék parmezánnal, és máris tálalhatod! A tetejére kedved szerint friss bazsalikomot vagy más leveles zöldséget is tehetsz. Ha további feltétet szeretnél, tehetsz rá szeletelt citromot, pirított fenyőmagot vagy sült paradicsomot.