Néhány tipp a spárga elkészítéséhez
A spárgát nem bonyolult elkészíteni, és szinte elronthatatlan, ha jó minőségűt vásárolsz. Választás előtt vájd a körmödet a spárga szárába, és ha fás, ne vedd meg. A zsenge spárgát forró vízben pár perc alatt roppanósra főzheted, miután megpucoltad – ehhez a legegyszerűbb zöldséghámozót használni.
Ha kicsit bizonytalan vagy, válassz zöld spárgát a fehér helyett. Egyszerűbb megpucolni, az igazán zsenge példányokat van, aki nem is hámozza, és napokig is eltartható, ellenben a gyorsabban megfonnyadó fehér spárgával.
