Zöldséges quinoa egytálétel
A quinoa ismert és népszerű alapanyag a vega és vegetáriánus étrendek követők körében, de előszeretettel fogyasztják ételérzékenyek is, hiszen gluténmentes. Magas a magnézium-, vas- és fehérjetartalma, így nőknek különösen ideális választás. Sokoldalúan felhasználhatod, akár édes, akár sós fogást készítenél.
Hozzávalók: 1 csésze quinoa, 2 csésze víz, só, 1 teáskanál kókuszolaj, 1 teáskanál természetes vegeta, 0,5 kg mélyhűtött zöldségkeverék.
Elkészítése: A quinoát alaposan mosd meg, addig eressz rá vizet, amíg az szép tiszta nem lesz. Kevés kókuszolajon pirítsd meg a gondosan lecsöpögtetett magokat, pont úgy, ahogy a tarhonyával is tennéd. Ezután kétszer annyi sós vízben tedd fel főni. Főzés közben folyamatosan kevergesd, végül, ha már majdnem az összes vizet felvette, fedd le és hagyd párolódni. Amíg a quinoa elkészül, állítsd össze a fogás másik felét: a hideg hónapokra és az időspórolásra való tekintettel használj most mélyhűtött zöldségkeveréket! Forgasd meg őket kevés kókuszzsíron, szórj rájuk némi ízfokozó nélküli vegetát, majd kevés vízzel felöntve párold készre az egészet. Ezután nincs más dolgod, mint összeforgatni a quinoát a zöldségekkel. Legközelebb próbáld ki friss salátával és rakott ételként is, mert nagyszerűen helyettesítheted vele a rizst. Olvass még a témában
